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用料
柠檬夹心酥90g无盐奶油30g无盐奶油40g细砂糖25g鸡蛋1颗杏仁粉40g玉米粉1/2小匙柠檬皮屑1颗新鲜草莓适量杏仁角/杏仁片适量草莓果酱1大匙热开水1小匙
草莓柠檬杏仁塔的做法
步骤1:柠檬夹心酥放入夹链袋中，用手压碎，再加入室温软化好的无盐奶油，混合均匀。
步骤2:混合好的饼干碎倒入塔盘中，利用一个平底的杯子，将饼干碎靠紧塔盘边缘压实，放置一旁定型。
步骤3:烤箱预热至180度C(约356度F)，将装饰用杏仁角/杏仁片送进烤箱一起预热约2分钟，烤出香气后取出。
步骤4:无盐奶油室温软化，搅打至乳霜状，再加入细砂糖、柠檬皮屑打至蓬松。
步骤5:依序倒入打散的蛋液、杏仁粉、玉米粉拌匀。
步骤6:将内馅倒入塔盘中，表面稍微抹平。
步骤7:送进烤箱中烘烤约25分钟后取出，置于铁架上放凉。
步骤8:新鲜草莓洗净、去蒂、擦干表面水份，铺在已经放凉的塔上。
步骤9:最后在表面刷上「1大匙草莓果酱+1小匙热开水」调开的果胶，洒上烘烤过的杏仁角/杏仁片装饰，即完成。