用料

米200克,水400克,黑糖50克,二砂50克,水200克

甜碗粿的做法

1、米洗净后泡水6~8小时(或隔夜也没关系)，泡米水用米浆配方中的水即可

2、将米连水放入果汁机搅打成浆，最好要打细一点，不然容易有颗粒产生

3、将糖水配方隔水加热煮至糖完全溶化，糖水沸腾

4、沸腾的糖水冲入打好的米浆中，用打蛋器搅拌均匀

5、调好的米浆放到炉上隔水加热，用打蛋器搅拌，感觉到底部有开始结块的感觉，就熄火继续搅拌，接近糨糊的稠度即可

6、将糊化好的米浆填入碗中，用蒸笼或是电锅中大火炊约20~30分钟，表面凝固不沾黏即可

7、冰凉之后就可以享用~

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