用料

拉面120g,生香菇3朵,胡萝卜1小块,肉1小块,高丽菜1/4个,蛋1颗,葱1支,酱油1大匙,太白粉水随意,香油随意,乌醋1小匙

大卤面的做法

1、一锅水烧开,下面煮熟捞出放大碗里.

2、猪肉切丝,胡萝卜刨细丝.生香菇洗净切粗条,高丽菜切粗条.

3、一匙油爆香葱,入肉丝炒散再入胡萝卜丝炒软

4、接着下生香菇,高丽菜拌炒,锅边呛一匙酱油(酱油乃是大卤面的灵魂)注入水煮滚

5、太白粉水芶芡,此时火关掉打散一颗蛋淋下去,点一小匙乌醋和几滴香油,盛入大碗上桌了

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