用料

猪肋排1斤半,葱6支,大白菜半颗,大芋头1颗,盐适量,胡椒粉适量

香芋子排锅的做法

1、芋头削皮洗净,剖半横切厚块(不要切太小块久煮会找不到芋头)入热油锅炸,至表皮金黄即可捞出

2、大白菜洗净剥大块,入滚水汆烫稍软即可捞出滤干水,备用.

3、猪肋排一根切为二,(长长的造型比较大气)平底锅烧热入锅干煎,待排骨出油捞出

4、利用余油爆香葱段至葱焦黄排骨回锅,注入水淹食材即可,闷煮至筷子可穿透肋排肉.

5、砂锅先温热放进白菜,芋头,最上面摆上肋排,汤汁里的葱挑掉后倒入砂锅,盖上锅盖闷煮至芋头松软

6、最后加入调味料摆上葱花,五星级的年菜温暖上桌囉!

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