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用料
无刺鱼肉约300g绿花椰菜1颗红萝卜少许鸡蛋1个香油1大匙酱油1大匙米酒1茶匙糖1茶匙玉米粉1茶匙蕃薯粉或面包粉酌量
香酥鱼肉丸的做法
步骤1:1.先准备好所需材料ˊ鱼肉可事先先醃渍20~30分钟备用
步骤2:2.取一汤锅ˊ滴入几滴油ˊ加少许盐将红萝卜ˊ花椰菜ˊ川烫至喜好软硬度ˊ捞起盛盘备用
步骤3:3.热一油锅ˊ烧至中高温(用筷子直立摆入ˊ旁边会冒小泡的程度)将醃渍入味的鱼肉用汤匙或手抓圆成球状ˊ然后稍为裹上蕃薯粉ˊ轻放入油锅(静置一下ˊ让其定型再拨弄)炸至外表金黄香酥即可
步骤4:4.简单轻松就完成囉~~准备美美上桌^^
步骤5:因为鱼肉已经很有味道ˊ所以菜我只放少许盐提味ˊ如果觉得菜味道太淡ˊ可酌量加入自己喜欢的调味ˊ或另外准备喜欢的沾酱来搭配哦~无刺鱼肉没限定任何鱼种ˊ只要方便取得ˊ自己也喜欢就可以囉~