♡宛の烘培好”食“光✿草莓奶油蛋糕

草莓（小丁）适量草莓8颗ⓐ低筋面粉80gⓐ泡打粉1/4茶匙ⓑ全蛋3颗ⓑ细纱糖80gⓑ香草粉1/4茶匙ⓑ奶油30g鲜奶油400g砂糖30g6吋烤模1个

步骤1:将海绵蛋糕制作ⓑ全蛋、细纱糖，用电动搅拌器，高速再低速，打至”发泡“（提起电动搅拌器时，蛋液可以划线，不消失）后，倒入香草粉。

步骤2:接着把过筛好的海绵蛋糕制作ⓐ粉类，以刮刀由底部往上均匀搅拌，维持发泡状态，慢慢加入以融化（不要太热）的奶油，一样用切的动作，确定奶油混合均匀成面糊。

步骤3:倒入烤模（6吋），用竹签刮一刮，把里面大泡泡刮出来，也可拿起烤模轻轻地在桌上敲几下，注意！要小心不要太大力会让面糊流出来。

步骤4:放入已经预热10分钟，180℃的烤箱，烤180℃、15分钟，等蛋糕膨起来，再把温度调到150℃、10~15分钟，蛋糕取出后，用干净的干布覆蓋，慢慢散热可以预防水份蒸发太多。

步骤5:鲜奶油制作①取一锅冰水，鲜奶油倒入碗中，隔水用低速搅拌器打发。鲜奶油在底温下（约5℃）最容易打发，且可以缩底打发时间。直接打容易摩擦产生热，而影响打发效果，因此可靠冰来降温。

步骤6:鲜奶油制作②“低速”→会出现泡泡，为正常现象。打一会儿转到“中速”，打到平滑霜状，在加入砂糖，鲜奶油打到体积澎起，比原先的数倍大且浓稠。打至附着在搅拌器上不掉落，即为完全打发。

步骤7:先用刀子在蛋糕表面刮一整圈的线，左手转，右手慢慢用刀切，确认没有歪歪的，再来慢慢切进去。将烤好的蛋糕切成两片。

步骤8:开始组装，最低层，一片蛋糕作底：依序涂上糖浆→鲜奶油→草莓小丁。

步骤9:最后一层：盖上另一片蛋糕，鲜奶油→草莓（装饰）。

步骤10:将将～完成囉～♪♪ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪♪｡.:*❤以松软的海绵蛋糕为主轴，含裹鲜奶油与大量的草莓果肉，充满著层层搭叠起的诱人美味～

步骤11:春季限定的「浓厚奶油风味草莓蛋糕」，想尝试的朋友们别错过时机囉！