用料

白砂糖(椰糖更好)40g蒜泥10瓣金山酱油10cc台式或日式酱油30cc蚝油40cc鱼露30cc柠檬汁60cc辣椒适量

[小啄]泰式酸辣烤肉酱（鹭鸶烤鸟粉）的做法

步骤1:作法其实简单，把所有的材料通通准备起来，若是使用椰糖记得份量要减少，不然会过甜

步骤2:一定要使用新鲜的柠檬汁，才能酸甜有劲

步骤3:在这里是用自己烘的辣椒粉与新鲜辣椒各半，最好是使用新鲜辣椒，干辣椒或辣椒粉也可使用。

步骤4:泰式干香料鹭鸶烤鸟粉，以糯米作为基底，搭配台湾种植的香茅、南姜、柠檬叶等香料长时间拌炒、磨碎而成。

步骤5:将所有的材料混合在一起，有调理机最好，也可简单混合，但务必要让糖全数融化最后再加入鹭鸶烤鸟粉，就可以享受泰式烤肉了！

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