用料

牛奶375g香草精1小匙细砂糖160g盐2g全蛋75g无盐奶油40g蛋黄2个低筋面粉75g兰姆酒1大匙

可丽露的做法

步骤1:牛奶和细砂糖、盐搅拌均匀

步骤2:加热到锅子边缘开始冒泡关火，加入无盐奶油拌匀待凉

步骤3:冷却后加入全蛋和蛋黄拌匀

步骤4:过筛的低筋面粉加入拌匀，再拿出另一调理盆用筛网过滤面糊

步骤5:倒入兰姆酒搅拌后，盖上保鲜膜冷藏最少12小时

步骤6:倒入可丽露模约9分满，我使用的是矽胶模，烤箱预热220度，送进烤箱烤220度20分钟，再转190度烤60分钟

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