用料

蛋黄2个,蛋黄的细砂糖15g,沙拉油17g,牛奶35g,低筋面粉28g,蛋白2个,蛋白细砂糖25g,抹茶粉20g,红豆馅适量

抹茶红豆卷的做法

1、分离蛋白蛋黄，蛋黄加细砂糖用电动搅拌器打至黏稠，颜色变稠，体积变大，加入沙拉油,牛奶。

2、加过筛的面粉以及抹茶粉加入

3、蛋白打发，分3次加入糖，打至8~9分发。

4、取少量蛋白加入蛋黄糊，在倒入倒入蛋白里，轻轻的拌匀。倒入烤模，180度烤15分钟

5、取出放凉后，将红豆馅平均抹在蛋糕上，卷起，用烘焙纸或保鲜膜包起来，放冰箱冷藏固定，接着就可以切片享用囉:)

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