用料

脱壳绿豆300克无盐奶油100克细砂糖80克蜂蜜60克绿茶粉9克自制蜜红豆泥适量

绿豆糕的做法

步骤1:脱壳绿豆洗净后浸泡一晚(天气热所以我放冰箱冷藏),然后加入刚好淹盖过食材的水。

步骤2:放入万用锅中选择'豆类'按键,没万用锅也可以用电锅蒸煮。

步骤3:煮熟的绿豆压泥状与奶油在锅中小火拌炒,直到奶油完全吸收后加入糖与蜂蜜继续炒匀,水份收干即可。

步骤4:炒好的豆泥分为两等份,一份加绿茶粉揉合成绿色。

步骤5:秤取想要的份量(我的一颗份量是30克),用月饼模压出喜爱的形状,冷藏后冰凉享用非常消暑。中间包了少许蜜红豆压成泥的内馅。

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