用料

海虾半斤老姜薄片10-15片葱段半碗蒜茸1汤匙米酒2汤匙蚝油1汤匙豉油1-2茶匙清鸡汤50毫升油1汤匙红青椒少许（可略）麻油少许葱花少许

港式超惹味姜葱炒大虾的做法

步骤1:海虾洗净去肠备肉。

步骤2:热油镬，以大火爆香姜片、蒜茸和葱段。下虾炒约1-2分钟至变色。

步骤3:加入米酒、蠔油，豉油及清鸡汤。汤汁滚起后即转小火。

步骤4:加盖焗3-4分钟至虾全熟即可。上碟前可加入少许麻油及葱花。

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