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用料
地瓜(中)2条白砂糖60公克糯米粉120公克热开水40cc
QQ地瓜球的做法
步骤1:地瓜去皮切薄片(大约300公克)，放入电锅蒸熟。蒸熟后趁热加进砂糖拌匀，把地瓜捏成泥状。
步骤2:糯米粉加入地瓜泥里，分次加入少许热水，慢慢揉成面团，揉到像耳垂一样的软软程度。(怕烫的，可以带手套~手扒鸡手套)
步骤3:面团揉成细长条，切小块，再搓成小圆球。家里有小朋友的，可以动手一起做喔!
步骤4:冷油时就把小圆面团放进去，用中小火加热。大约2分钟后，会出现小油泡。再用汤匙轻轻拨动，让面团受热均匀。
步骤5:中小火炸到金黄色后，先捞出来压一下，再放进锅中，改大火。
步骤6:用大火，把油逼出来，大约1分钟。
步骤7:面团变大后，就可以捞出沥乾，可以吃囉!