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纯素-酸菜臭豆腐锅【人参麻辣汤底】
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用料
臭豆腐7块人参麻辣汤底酱半罐水1500cc酸菜适量杏鲍茹适量糖适量苹果醋（白醋）适量茼蒿适量白菜适量
纯素-酸菜臭豆腐锅【人参麻辣汤底】的做法
步骤1:这次使用的是毓秀私房酱的【人参麻辣汤底酱】
步骤2:臭豆腐使用【人参麻辣汤底酱】卤30分钟
步骤3:杏鲍菇切块后，于表面切出格纹，煎至金黄，加入臭豆腐锅中
步骤4:酸菜无需泡水，切条，使用糖与醋煮至适当的酸甜度
步骤5:白菜加入臭豆腐锅煮软
步骤6:装盘时先在底部舖好生的茼蒿，直接冲入热汤与臭豆腐最后在上方洒上酸菜