用料

鸡蛋3颗柠檬汁1小匙细特砂糖100g低筋面粉105g冷压初榨橄榄油55g水55g盐2g糖粉适量

Mimi♥酒酿樱桃戚风蛋糕(奶蛋素)的做法

步骤1:将蛋黄与蛋白分离分开放在两个大碗中，将蛋白加入柠檬汁，用电动搅拌器打发，中途分次加入细特砂糖，打至硬性发泡。

步骤2:蛋黄与其他食材一起搅匀。

步骤3:不需过度打发。

步骤4:将蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，直至完全均匀混合，轻拍大碗底部将气泡拍出，倒入烤模。

步骤5:烤箱预热180度，烤30分钟，取出翻倒架上放凉。

步骤6:翻回正面，用筛子撒上一层糖粉，切片，淋入酒酿樱桃酱，点缀樱桃即完成。

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