用料

洋葱半颗,红萝卜一根,猪绞肉300g,盐适量,黑胡椒适量,鸡蛋一粒

简易汉堡排(免加粉)的做法

1、洋葱和红萝卜切丁后放入与猪绞肉一同搅拌，搅的时候撒入适量盐巴，可以释出洋葱和红萝卜的甜味

2、加入一颗全蛋，加入蛋当作中介的黏合，就无需加入任何粉类了

3、持续搅拌，(中间我有去做别的事，顺便让肉熟成一下)，回来再继续搅拌会更黏稠，并依口味加入适量黑胡椒增加香气!

4、下锅煎至二面"恰恰"(煎至有肉香气与煎色)，可加入少量酱油，增加酱色与风味

5、其实煎熟就可以吃囉，搞刚一点可以放入烤箱再烤个五分钟，逼出内部的肉汁!(切开就会恍然大悟)

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