用料

生食干贝5CM直径8粒粗芦笋20CM长10支甘甜酱油2大匙冰糖一大匙橄榄油一小匙水半碗海盐少许

林柏好食干贝佐酱芦笋的做法

步骤1:籚笋切段,平均约6CM长干贝置于常温解冻,约需40-50分钟

步骤2:起锅,一匙橄榄油,油热后大火下芦笋快炒,约20秒后倒入甘甜酱油,冰糖,水,转中火拌炒,带汤汁快收干后,倒入刚解冻后的干贝水,再收干..盛盘

步骤3:起平底锅,倒入一点橄榄油,让锅面有点油亮的感觉即可..大火烧热到略起烟,放上干贝,提锅摇晃..快速翻面再翻面,至两面微焦即可盛盘

步骤4:干贝表面洒点海盐即可上桌

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