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用料
水煮蛋4颗洋葱1/2颗火腿1片新鲜巴西利2支奶油些许面粉15~20g牛奶80cc胡椒1/2小匙盐1匙面包粉适量全蛋1颗面粉适量
火腿炸蛋沙拉的做法
步骤1:水煮蛋切对半，挖出蛋黄，备用。将洋葱、火腿、切小丁。巴西利切末。
步骤2:热锅先将奶油融化，再加入洋葱拌炒至透明，加入火腿拌炒一下。加入面粉搅拌均匀。
步骤3:加入牛奶拌炒至汤汁微收干(变浓稠)，捞起备用。
步骤4:盛起后加入蛋黄、巴西利、盐、胡椒，搅拌均匀。(蛋黄一定要搅散)
步骤5:取一个蛋白，加入馅料，用手塑形成完整鸡蛋的样子。
步骤6:依序裹上---->面粉---->蛋液----->面包粉。
步骤7:热油锅，油温180度，(中小火)炸至两面金黄色即可起锅!!