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CDE韩式凉拌菠菜(시금치무침)
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用料
菠菜1斤盐一汤匙黑白芝麻适量韩式麻油/香油适量蒜蓉3颗
CDE韩式凉拌菠菜(시금치무침)的做法
步骤1:将菠菜除去头部及洗净备用。放入一汤匙盐入锅内，加水至锅，煲至水滚。水滚后，加入菠菜，煮约2分钟后熄火。(P.S.菠菜很容易熟)
步骤2:将菠菜捞起用水/冰过冷及沥干(一定要拧干)水份。(冰镇可以保持菠菜脆绿，也不会变色。)
步骤3:准备蒜蓉及韩式麻油。
步骤4:将菠菜放在盛器内，加入蒜蓉及麻油捞匀。我较喜欢放入冰箱约1小时，才凉拌菠菜上碟。进食前，先洒上黑白芝麻。