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用料
飘瓜一大碗葱一把葱末1大匙姜末一大匙菜脯碎小一碗蟹肉棒68条中筋面粉1杯糯米粉半杯水11/3杯葱白半杯蛋一颗姜末1小匙辣椒酱1大匙辣椒末1小匙白醋0.5匙无色汽水1.5匙酱油0.5匙黑白芝麻各0.5匙
韩式瓢瓜煎饼的做法
步骤1:将面粉,糯米粉,葱白倒入搅拌盆里,加水搅拌。再加入蛋充分拌匀。
步骤2:将面糊调好后,除了蟹肉棒跟绿葱之外,将所有材料倒入面糊内拌匀
步骤3:在平底锅内加入两匙油加热,轻转锅子,确定油滑盖过全部锅底和锅边(这样才不会沾锅);倒入混合面糊(不要太厚,以铺平食材为准,不要重叠);铺上绿葱及蟹肉棒,用小火慢烘
步骤4:等面糊呈现凝固状,前后略摇锅子,如果面饼会跟着滑动就可以准备翻面了
步骤5:用一个大盘盖在锅上,双手抓住锅把,以拇指扣住盘子
步骤6:倒扣锅子在盘上,将锅取开,就完成翻面的动作了
步骤7:锅子放回炉火上,将翻了面的面饼滑到回平底锅内
步骤8:以锅铲轻压,用小火慢烘第二面约4分钟或直到面饼可以滑动就可起锅
步骤9:略凉后切食
步骤10:沾酱材料全部调匀就行了