用料

雪里红2把,五香豆干5块,鸡胸肉1鸡份,高丽菜1/4颗,姜末1大匙,盐、胡椒、香油、酱油适量

雪菜水饺的做法

雪里红泡水去除盐份后切成末。高丽菜切末后洒盐静置，待出来水后将水挤出。

鸡胸肉剁成肉末，加入米酒及些许酱油醃约20分钟。

豆干切末，加些许盐炒出香味。放凉后拌入蔬菜、肉末。加入调味料与姜末

包入水饺皮中约莫1大匙的量。

水滚后将水饺下锅。煮水饺时水一定要够多，不然容易黏锅。等第一次滚起时，加1马克杯的冷水。再滚起时观察皮若变得有些透明，即可捞起。

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