蛋黄酥

水油皮:中筋面粉160g水油皮:奶油60g水油皮:温水85g水油皮:糖粉10g油酥:低筋面粉140g油酥:奶油75g内馅:咸蛋黄10颗内馅:绿豆沙160g内馅:卤肉豆沙160g鸡蛋1颗

步骤1:水油皮:将中筋面粉+奶油+温水+糖粉拌匀,面团醒30分钟.

步骤2:油酥:将低筋面粉+奶油拌匀.

步骤3:咸蛋黄入烤箱,150度烤7分钟.

步骤4:豆沙均分成10等份备用.

步骤5:将油酥及水油皮均分成10等份,并将油酥包入水油皮内.

步骤6:用擀面棍杆2次.

步骤7:将面团展开并包入内馅(咸蛋黄包入豆沙内).

步骤8:表面刷上蛋液,摆上芝麻做装饰.亦可用坚果类ex:杏仁片

步骤9:入烤箱170度烤20分钟即可.

步骤10:内馅