用料

急冻牛尾400g蕃茄2个(切块)西芹3条(切段)红萝卜半条(切角)紫洋葱1个(切小块)地扪香辣蕃茄汁4汤匙香叶3-4片鸡汤/水250ml盐少许

【香辣鲜茄烩牛尾】的做法

步骤1:准备所有材料备用。

步骤2:先将牛尾汆水，抹干备用。

步骤3:烧热锅，放入牛尾煎至金黄，盛起。

步骤4:热锅，放1茶匙油，先炒香洋葱。

步骤5:再加入西芹及牛尾炒一会。

步骤6:再将蕃茄、鸡汤及香叶加入，大火煮滚。

步骤7:转中小火，烹煮45分钟后，加入地扪香辣蕃茄汁及盐拌匀。

步骤8:再烹煮30分钟，关火，焗1小时，吃时加热即可。

---

---