用料

鸡/鸡腿半只/2支,野生菇(可用香菇代替)3朵,洋葱半颗,马铃薯2颗,红萝卜一颗,小玉米笋10支,去皮大蒜8颗,麦格黑啤酒2瓶

比利时啤酒鸡的做法

鸡肉先用盐、普罗旺斯香料(可省略)醃制3-4小时，马铃薯、红萝卜用热水煮半熟(约水滚3-5分钟即可)备用。

起油锅，将鸡肉裹上薄薄干面衣下锅煎至上色(两面略焦黄)捞起。

此时锅内因炸鸡块增加更多油量，可捞起部分，留适当油量爆香大蒜与洋葱，至洋葱略透明后放入鸡块稍微拌炒即加入啤酒，关小火煮25-30分钟(勿上盖，避免鸡肉糜烂。)

最后10分钟放入马铃薯与红萝卜、玉米笋，加上调味料即可轻松上桌。

---

---