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用料
鸡腿2只咸蛋黄4颗胡椒粉适量盐1茶匙蒜末5瓣葱末4根蛋1颗五香粉、胡椒粉、糖1小匙酱油1大匙米酒少许玉米粉或太白粉1大匙
金莎蒜香炸鸡的做法
步骤1:备料,蒜、葱切末,咸蛋黄压碎。
步骤2:鸡腿去骨,切小块状
步骤3:放入所有醃料醃制10分钟。
步骤4:裹上地瓜粉或酥炸粉。反潮后再重新轻轻按压一次粉(这样油炸比较不易掉粉)
步骤5:热锅,炸至金黄酥脆备用。
步骤6:另起锅,倒入一大匙的油,将蛋黄炒至出泡,将鸡肉放入锅中拌匀金莎。
步骤7:起锅前下[配料、调味]即可
步骤8:开动!家中秒杀的料理,无论是当配菜或是下酒菜都很美味!喜欢吃辣的,亦可加辣拌炒。