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用料
柠檬巧克力150g水65g糖100g柠檬汁50g无盐奶油80g液油或沙拉油15g蛋3-4个糖140g低筋面粉120g高筋面粉40g泡打粉1g柠檬皮1个柠檬汁30g
柠檬蛋糕的做法
步骤1:准备食材
步骤2:先将糖+水煮融化,加入柠檬汁后,放凉备用
步骤3:烤模先抹上一层油或加一点面粉于表层,才容易脱模不沾模
步骤4:奶油加沙拉油隔水加热融化备用
步骤5:取柠檬,用削皮器削成柠檬皮削及柠檬汁备用
步骤6:用电动打蛋器将蛋打发,并分2-3次加入糖一起打发,再打发的蛋液上写8字不会消泡为止
步骤7:再将面粉,泡打粉过筛加入拌匀
步骤8:依序加入柠檬皮削,搅拌均匀
步骤9:将面糊装入挤花带,慢慢挤入模中约8分满
步骤10:烤箱预热,全火烘烤180度16-20分钟取出
步骤11:将柠檬糖水分2-3次涂抹上表面上,要等柠檬糖水完全吸收,才能涂上第二次糖水
步骤12:柠檬巧克力砖,隔水加入融化
步骤13:将蛋糕体沾上融化的柠檬巧克力液
步骤14:将沾好柠檬巧克力液的蛋糕体,放入冷冻库10-15分钟,让表面凝固即可取出
步骤15:再将蛋糕体表面,挤上少许柠檬巧克力液做装饰
步骤16:好吃的柠檬蛋糕,装入纸袋或包装好,即可
步骤17:精美包装送亲朋好友很适合
步骤18:好吃的柠檬蛋糕,让人忘记体重的存在