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莲藕1条,蒜末少许,葱末适量,［调味料］盐适量,［调味料］香菇精或鸡粉少许
1、莲藕洗净去皮，切薄片（约0.2的厚度），懒的切也可以用刨刀～蒜头2颗拍碎切末，葱段洗净切末备用。
2、起油锅下蒜末爆香，蒜头略转金黄色时，藕片ㄧ次全下，大火拌炒，藕片都炒匀时加少许水，转中火、调味。
3、汤汁成略稠状时，试味道，撒入所有葱花快速翻炒，关火起锅装盘即可。
