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韩式冬粉(杂菜-잡채)
为您提供韩式冬粉(杂菜-잡채)的菜谱，包括韩式冬粉(杂菜-잡채)的做法,韩式冬粉(杂菜-잡채)的做法步骤,韩式冬粉(杂菜-잡채)怎么做好吃等详细内容。
用料
酱油3.5大匙蒜泥1.5大匙糖1小匙胡椒粉1/2小匙麻油2大匙白芝麻1大匙韩式冬粉150g红萝卜(切丝)60-80g小黄瓜(切丝)半条黑木耳(切丝)3朵金针菇1包黄豆芽60g火锅肉片(切粗丝)5片绿豆苗60g鲜香菇(切片)3朵
韩式冬粉(杂菜-잡채)的做法
步骤1:韩式冬粉可至家乐福.全联或韩国食品柜购买(我购于全联.品牌是韩国不倒翁)
步骤2:将韩国冬粉放入滚水中烫6-7分钟
步骤3:将烫完的冬粉用冷开水.冲洗2-3遍.放在滤网上沥干水份(要凉拌食用请用冷开水.不会有生菌的问题)
步骤4:分别先将菜料处理完毕
步骤5:黄豆芽可烫可炒.起锅后加入少许盐或鸡粉调味.拌入一点辣椒粉(不嗜辣者可省略)
步骤6:肉片.香菇.金针菇.木耳一同烫或炒.起锅后加入少许盐或鸡粉调味.拌入一1小匙麻油
步骤7:绿豆苗.红萝卜可烫可炒.起锅后加入少许盐或鸡粉调味.拌入一点麻油.洒上些许白芝麻
步骤8:冬粉酱汁全部混合.白芝麻装小袋中.可用玻璃罐稍微敲碾.香味会更出来喔~
步骤9:将沥干水份的冬粉放入大锅或大盆中.将冬粉酱汁淋上拌匀
步骤10:将所有菜料放入已调味的冬粉里(菜料若有汤汁.请先沥干或挤干.才不会稀释酱汁)
步骤11:全部拌合均匀.即可盛盘上桌~
步骤12:以上步骤可以改成炒冬粉.菜料先炒再放冬粉与调味.热热吃也非常好吃哟!!