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蛋奶培根鱼子义大利面(简易家常版)
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用料
义大利面一把洋葱适量培根两条花椰菜适量蛋黄一颗无糖鲜奶油2大匙高汤或水3~4大匙火锅料(爆浆鱼子球)适量
蛋奶培根鱼子义大利面(简易家常版)的做法
步骤1:把义大利面先煮约七分熟(面芯还是硬的但可咬断即可)火锅料部分也可以先丢进去先煮熟,花椰菜也先初步作川烫
步骤2:起锅后用冰水迅速降温以免面体继续熟透(等等还要再跟酱汁煮喔)
步骤3:煮面的时候可以一边备料:把洋葱,花椰菜,鱼卵卷,培根都洗切好
步骤4:热油锅放入洋葱培根鱼卵卷切片拌炒至洋葱软化倒入鲜奶油与热水或高汤(比例约1:2)加入盐巴调味
步骤5:加入面条,爆浆鱼子球,烫好的花椰菜后拌炒均匀,并以大火收汁到想要的浓稠度
步骤6:熄火后加入1~2颗新鲜的蛋黄后直接拌匀即可
步骤7:最后撒上了一些起司粉表示专业!