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料理甜甜圈〈排队料理周〉韩式炸鸡
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用料
棒棒腿200g,奇异果泥半颗,大蒜末2颗,姜片10g,盐少许,黑胡椒少许,地瓜粉40g,太白粉40g,高筋面粉15g,咖哩粉15g,番茄酱30g,韩式辣酱15g,蜂蜜15g,白醋10g,玉米笋20g,花椰菜20g
料理甜甜圈〈排队料理周〉韩式炸鸡的做法
将棒棒腿用奇异果泥、蒜头、姜片、盐及黑胡椒醃制一下
将地瓜粉、太白粉、高筋面粉及咖哩粉混合均匀
将醃制好的棒棒腿放入面粉中均匀裹上面粉
再将棒棒腿放入油锅中以小火炸5分钟后捞起备用
等锅中油泡静止后，再以大火炸10分钟将油逼出后捞起备用
加入油于平底锅中将大蒜炒香
依序倒入番茄酱、韩式辣酱、蜂蜜及白醋煮至微滚后熄火
熄火后放入炸鸡，均匀裹上酱汁
将玉米笋及花椰菜放入滚水中烫熟
将韩式炸鸡及蔬菜装盘就完成囉