用料

猪梅肉300克云耳（干货）1两（可分两次用）青尖椒12只红尖椒1至2只*醃肉料*糖1茶匙豉油2汤匙花生油或生油1汤匙*调味料1*蚝油2大汤匙糖1茶匙䜴油1汤匙清水小半碗*生粉水1茶匙生粉+4汤匙水

青椒云耳炒肉丝的做法

步骤1:猪肉切丝尖椒洗净

步骤2:尖椒对半切开去籽切粗丝

步骤3:云耳洗净，泡热水15分钟至软（会胀大好几倍）

步骤4:醃肉料全部放入肉丝拌匀醃至少15分钟

步骤5:热锅放油，先炒肉丝至变色

步骤6:放入青椒丝中火伴炒几分钟

步骤7:再放入云耳中火伴炒2分钟然后将调料1全部拌匀倒入青椒中再煮2、3分钟最后生粉水拌匀倒入快速炒匀，完成上碟！

---

---