花卷初体验

中筋面粉300g酵母3g水150g红葱肉燥的油25g糖30g

步骤1:备料

步骤2:酵母先用水溶解加入中筋面粉~糖~红葱油~水搅拌揉至三光~哈哈~我也可这么说了~今天完全都是我一手揉出来滴~(骄傲中................)我用了偷懒的方式放进电过插著电给他发酵约20分钟~第一次还有给他一点点小紧张捏~

步骤3:只取葱绿的地方切成末加入一小匙的盐~胡椒粉和牛头牌红葱肉燥拌匀~红葱肉燥这个好东西真是主妇们的好帮手~来做花卷~真是太对味了~

步骤4:约20分钟~面粉彭涨至二倍大~手压不弹起就算成功了~我看大家都是酱写的~嘻嘻^^

步骤5:把面皮捍平~看我杆的歪七扭八的~呵呵~我是用米酒瓶捍的~

步骤6:再把边边往里面卷~再由右住左卷成蜗牛状~(做到这手有点油)~所以就没拍了~把面圑拉长~切成条状~我喜欢吃丝的口感~切二刀不断第三刀切断~共切成4份~把条状的稍稍拉长~卷成自己喜爱的形状~这儿其实对我来说是有难度的~因为切开葱花都掉出来了~又有油~所以就一整个不听话了~所以不管三七二十一了~歪七扭八就歪七扭八了呗~

步骤7:我只有用全联卖的万用纸铺着~放进电锅蒸20分钟(外锅水1杯水)结果真是出乎我意料的好~都有团结在一起耶~真是太感动了~我家老公缩~不错啦~好开心喔~^^