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用料
A1-奶油乳酪200g,A2-海藻糖65g,A3-全蛋(约2颗)120g,A4-牛奶20g,A5-粟子南瓜泥130g,A6-兰姆酒10g,A7-生南瓜皮丝少许,B1-发酵奶油(或无盐奶油)150g,B2-海澡糖65g,B3-全蛋20g,B4-杏仁粉(过筛)20g,B5-低筋面粉(过筛)100g,C1-蜂蜜少量,C2-全颗蔓越梅果干7颗,C3-杏仁片/杏仁条/南瓜籽少许,C4-夏威夷豆7颗,C5-消化饼磨成粉末(过筛)少许
粟子南瓜乳酪派的做法
1、派皮制作(B1-B5)B1-B5依序加入拌匀，均分成2份保鲜膜包覆放冰箱冷藏至可塑形再取出捍圆整齐舖在烤模上，用叉子在盘底叉孔。烤箱预热180度C10分钟，烘烤15-20分钟放凉备用。
2、饀料制作(A1-A7)A1隔水加热融化与A2拌匀后依序加入A3-A6再倒入派皮里。在表皮上舖上南瓜皮丝后即可烘烤。预热200度C10分钟，烘烤15-20分钟至上色，降温续烤10-15分钟，出炉后派表皮涂上一层蜂蜜，放凉冷藏3小时以上。
3、冷藏后再做表面装饰即可。