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用料
去骨鸡腿排1支榖盛寿喜烧(醃肉)1大匙米酒1大匙洋葱1/8个韩国年糕半饭碗韩国泡菜半饭碗高丽菜半饭碗甜不辣半饭碗胡萝卜适量榖盛寿喜烧(炒菜)1小匙韩国辣椒酱1.5大匙青葱段适量香油少许
韩式辣炒鸡排的做法
步骤1:备齐材料
步骤2:去骨鸡腿排加榖盛寿喜烧及米酒醃半小时
步骤3:锅中加一些麻油(一般油也可以,麻油比较香),鸡皮朝下以中小火煎至两面金黄熟透(盖锅盖较易熟),盛起稍凉切块备用(也可不煎直接切块和韩国辣椒酱一起炒到入味)
步骤4:原锅以小火爆香洋葱,再加入年糕.韩国泡菜.高丽菜.甜不辣.胡萝卜炒至八分熟(太干可加一些水)
步骤5:将去骨鸡腿排.1小匙的榖盛寿喜烧及1.5大匙的韩国辣椒酱加入作法4.中拌炒至入味,(可试味道酙酌韩国辣椒酱的量)
步骤6:起锅前加香油及青葱段稍拌即可上桌(可再加入起司片或面条)
步骤7:自制韩国辣椒酱http://icook.tw/recipes/70034