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用料
猪绞肉250g蛋4颗深坑臭豆腐200g海带结100g葱1根红辣椒1根大蒜3瓣老姜3片卤肉包1小包八角1枚酱油6大匙酒2大匙水600cc黑糖2大匙
Mimi♥肉燥臭豆腐卤的做法
步骤1:煮一锅开水，将蛋放入煮5分钟，关火闷5分钟，取出冲冷水，剥壳备用。大火热砂锅，倒入猪绞肉。
步骤2:炒至变色，锅底的油及水倒掉。
步骤3:将姜蒜加入翻炒。
步骤4:倒入卤料，大火煮滚，转中火加盖。
步骤5:加入臭豆腐，中火煮10分钟，需加盖。
步骤6:加入蛋及海带结，中火煮10分钟，需加盖。中途需打开将蛋翻面，让上色均匀。
步骤7:关火闷20分钟，即可取出，将蛋对切，撒上葱花及辣椒完成。