用料

奶油乳酪250g,砂糖50g,柠檬汁与皮屑适量,蛋2颗,蓝莓250g,砂糖150g,柠檬汁适量

蓝莓酱乳酪蛋糕的做法

1、这次蛋糕底尝试做了上次作派的派皮，作法简单，也很好吃。（食谱请参考之前发表的派皮）但是我觉得还是配基本的饼干底比较合适。

2、奶油乳酪放室温软化，砂糖分次加入用搅拌器搅打一次一颗蛋将乳酪糊打均匀最后加上柠檬汁，再削一点皮屑，混合均匀即完成。

3、蛋糕用水浴法180度烤一个小时，拿出来放凉之后冷藏即可。

4、蓝莓加上砂糖，中大火煮，蓝莓会开始裂开，开始冒泡泡就把火稍微转小，保持冒泡的程度，用木匙搅拌十分钟。加入柠檬汁调整甜度，放凉即成。

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