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「四季江户味之秋季料理」秋之赏味山药泥冰镇乌龙面
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用料
手打式乌龙面1包葱花1根海苔少许白芝麻适量日本山药1小段日式和风酱油3大匙香油少许香蒜粒少许七味粉少许冷开水1大匙
「四季江户味之秋季料理」秋之赏味山药泥冰镇乌龙面的做法
步骤1:备料:如右图
步骤2:先将乌龙面滚水川烫2分钟
步骤3:捞起立即放入冰块水中冰镇
步骤4:调味酱料:如右图
步骤5:备冷开水1大匙，放入3大匙日式和风酱油、香油1中匙、香蒜粒及七味粉少许、白芝麻适量，均匀搅拌
步骤6:再准备一小段日本山药，打成碎泥状
步骤7:将日本山药泥倒入酱汁中搅拌即完成
步骤8:将冰镇后的乌龙面捞起摆盘，放入一小块山药于上层
步骤9:再铺一些海苔片，洒些七味粉及香蒜粒
步骤10:冰凉Q感的乌龙面和一碗热腾腾的清炖牛肚片汤..赞啦!
步骤11:食用前，将酱汁淋在乌龙面上
步骤12:凉凉的秋意，却带些微热的天气，来一盘山药泥冰镇乌龙面，健康又美味!
步骤13:也可以道地的吃法，夹一口面到酱汁涮一下大口吸入嘴里，很过瘾喔!