用料

"鸡蛋二颗","皮蛋一颗","咸鸭蛋一颗","蛋黄二颗","鲜味炒手4/1匙",

品靓上菜-三色蛋的做法

蛋白和蛋黄分开(其它菜剩余的二颗蛋黄一并加入，没有也没关系只是蛋黄会薄了一点)。皮蛋和咸鸭蛋先蒸熟(大火约十分钟)跳起后冲冷水去壳切丁。我用乐扣玻璃保鲜盒铺上保鲜膜后加入皮蛋和咸鸭蛋丁后再淋上蛋白，再蒸熟(大火约十五分钟)蛋黄加入鲣鱼粉拌匀(没有散没有关系)再淋到蒸熟的蛋上继续蒸(中火约十分钟)检查蛋黄的熟度，满意了后取出待凉就可以切片出盘囉~

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