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用料
全麦面粉300克高筋面粉300克干/快速酵母10克糖2茶匙盐2茶匙水350毫升植物油50毫升
健康半麦面包的做法
步骤1:先将面粉，酵母，糖，盐倒入碗内拌匀
步骤2:将水及油拌匀，慢慢加入面粉内拌匀（可能不需用所有的水）成面团便可
步骤3:在枱上洒上高筋面粉，将面团拿出，大力搓约8至10分钟，至表面平滑及有弹性（因有全麦面粉，面团会较硬身）
步骤4:将面团搓圆，放入涂有油的大碗内，用保鲜膜封口，静置一至两小时，至面团胀大一倍
步骤5:拿出面团，分成两份，塑做圆形（不用再搓面团的）放在烤盘内，用保鲜膜盖好，再静置45分钟，作第二次发酵
步骤6:然后用锋利的刀在面包上数下，洒少许面粉在上。放入烤箱220度烤约35至40分钟，最后的五分钟，可将面包倒转，令底部也熟透（可在烤箱下层放一盘水，一起烤，可令面包有更脆的外层）
步骤7: