红腰豆汉堡

汉堡面包1副,蕃茄两片,生菜少许,美乃滋1大匙,Tabasco辣酱1/2大匙,小型洋葱1个，切小丁,蒜头1瓣，切末,红腰豆罐头2杯，滤掉水份,孜然粉11/2小匙,甜椒粉1/2小匙,辣椒粉1小匙,海盐1小匙,燕麦片2/3杯,玉米粒(可省略)3/4杯

1、在平底锅中倒入少许油，将洋葱和蒜末炒至软化且呈现焦黄色，约8分钟。加入1杯的红腰豆、孜然粉、甜椒粉、辣椒粉和盐及黑胡椒，混合搅拌至温热即可，离火放置降温。

2、在果汁机或食物处理机中放入燕麦片，搅打数秒钟使燕麦片变成小片状即可，加入步骤1的红腰豆泥，一起搅拌至混合，切勿过度搅打，将混合物与剩下的红腰豆及玉米粒拌匀，依喜好调味，如果腰豆汉堡肉无法成型则再加入少许燕麦片。

3、将红腰豆泥分成4~6等分，个别以小张保鲜膜包起捏成汉堡肉般的扁圆形，保留其中一块红腰豆汉堡，其余可冷冻保存。

4、热油锅，将汉堡肉每面煎约3~4分钟，煎汉堡肉的同时在小碗中混合美乃滋和Tabasco辣酱。

5、将汉堡面包烤至金黄，依序放上生菜、一片番茄、红腰豆汉堡肉、剩余的番茄片，最后淋上烟燻辣椒美乃滋，再盖上汉堡面包即可。