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用料
a.地瓜粉1大匙b.地瓜粉120g二砂糖适量诺钙C发泡锭1锭
粉角冰的做法
步骤1:备料
步骤2:a.地瓜粉1大匙加入60cc的水放锅中煮,边煮边搅拌,变稠后立即关火
步骤3:b.地瓜粉120g分次加入作法2.,并用手或饭匙将其和在一起至不黏手成粉团,如果太黏可加一些些地瓜粉,太干还有颗粒则加一些些水,(不论是地瓜粉或水都要慢慢加,一次加一些些就好)
步骤4:成团后搓成长条状,再切成小丁
步骤5:起一锅水,水滚后放入粉角煮至浮起胀大即可捞起放入冰水中冰镇
步骤6:将1锭的诺钙C发泡锭投入200cc的冷开水溶解备用
步骤7:二砂糖煮至溶解后,待冷却到40度以下,将作法6.加入即为糖水,或倒入容器中(最好是宽的浅盘较易结冰),食用前刮起刨冰加入粉角即可享用