用料

无盐奶油120g细砂糖170g鸡蛋2颗无糖优格140g柠檬皮屑1颗低筋面粉225g蓝莓125g糖粉适量

优格蓝莓煎蛋糕的做法

步骤1:蓝莓洗净沥干烤箱预热至160度

步骤2:奶油隔水加热融化,加入细砂糖及柠檬皮屑拌匀

步骤3:再加入鸡蛋与优格拌匀

步骤4:筛入面粉,以打蛋器轻轻拌匀至无颗粒

步骤5:加入蓝莓略为拌匀即可

步骤6:将面糊倒入烤模,表面抹平,送入烤箱烤约1小时左右(探针穿刺无面糊沾黏即可)

步骤7:取出烤好的蛋糕,静置10分钟后脱模,再完全放凉

步骤8:蛋糕切片,平底锅不放油,小火将双面煎至金黄焦香即可

步骤9:最后撒上适量糖粉就完成了!

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