用料

蛋4个日式高汤或鸡高汤4大匙味霖2大匙细砂糖1大匙日式柴鱼酱油1小匙胡萝卜丁适量黄甜椒丁适量毛豆适量蔬菜油适量寿司竹卷帘1片

日式时蔬蛋卷的做法

步骤1:准备所有食材

步骤2:将黄甜椒及胡萝卜切丁,毛豆及胡萝卜丁先汆烫过放凉备用

步骤3:准备一个调理碗将蛋汁打散,放入所有蔬菜丁及调味料

步骤4:用餐巾纸沾薄薄一层油在锅里,每次放入蛋汁前都要抹上一层油

步骤5:使用中小火热锅完成后倒入蛋汁

步骤6:当蛋汁边缘熟了,用筷子将蛋皮卷起

步骤7:卷起的蛋卷推至锅子最前端,锅子抹油后倒入蛋汁重复卷起的动作,直到蛋汁用完

步骤8:可使用寿司竹卷帘来做定型

步骤9:放凉后再切片即完成

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