用料

绞肉半斤荸荠8颗红萝卜适量蒜末少许葱花适量酱油2大匙米酒2大匙黑胡椒适量糖1大匙盐少许

地下雪梨~荸荠肉丸子的做法

步骤1:荸荠介绍

步骤2:准备食材,将绞肉再剁碎至有黏性。

步骤3:新鲜的荸荠用刀子去皮

步骤4:荸荠切成丁状

步骤5:将所有处理好的材料放在大钢盆中，加入酒、盐、胡椒粉、糖和葱、蒜末、酱油、水搅拌均匀

步骤6:用手抓起来摔打出弹性,冷藏醃1小时入味

步骤7:用手挤出适口大小的肉丸子,放入锅中,大火蒸12分钟

步骤8:也可以用蒸龙来蒸

步骤9:蒸好即完成荸荠肉丸子

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