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耶诞牛奶面包PainsauLaitdelaSt-Nicolas
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用料
低筋面粉500克盐2茶匙砂糖3汤匙新鲜酵母15克固态奶油100克温牛奶100克温水75克蛋2颗蛋1颗
耶诞牛奶面包PainsauLaitdelaSt-Nicolas的做法
步骤1:材料很简单取得!
步骤2:混合面粉、砂糖、盐，中央做井。井中倒入揉碎的新鲜酵母（或干酵母粉）、温水、温牛奶，搅拌至看不见水分。
步骤3:用木匙或擀面棍揉压此面团约7-8分钟。
步骤4:加入2颗全蛋和回温切小块的奶油，继续搅拌成团。
步骤5:以保鲜膜、大塑胶袋或厚布巾覆蓋面团，静置3小时。
步骤6:取出面团,整圆,工作台撒面粉。
步骤7:先用手掌压扁圆面团，再以擀面棍轻轻压滚面团，使成扁平面片。用模型或用齿刀切割出自己想像的面型。
步骤8:轻轻放入铺了烘焙纸或抹了奶油的烤盘。（放不下的面片先冰冰箱）搅打一颗全蛋加一小撮盐，将烤盘里的面型表面均匀刷上第一层蛋液。再覆蓋上保鲜膜、大塑胶袋或厚布巾，静置45分钟。
步骤9:静置期最后10分钟，预热烤箱190度。此时面型较膨胀些，刷第二次蛋液，静置时间结束，进烤箱烤12〜15分钟。(这是第二批)
步骤10:时间到，不要马上开箱门，箱门用隔热手套或筷子撑开小缝散热烟，等待3~5分钟后再出炉，待凉。
步骤11:用葡萄干或巧克力装饰烤好的牛奶面包。（注：黑巧克力切小块可隔水或用微波炉加热使其融化）
步骤12:依个人喜好装饰面包外观。
步骤13:此人偶造型是参考法国连锁面包店Paul家卖的BriocheStNicolasChocolat。
步骤14:找个悠闲的周末,和家人一起手做同乐!