用料

虾米30g干香菇4朵洋葱半颗南瓜350g猪肉丝250g熟米苔目300g热水300cc味霖一大匙盐适量白胡椒适量

《小豆亭》金瓜米苔目的做法

步骤1:干香菇泡水软化后去梗切丝、洋葱纵切粗丝、南瓜切粗条

步骤2:锅中倒少许油，依序爆香虾米及香菇，接着放进洋葱，炒香后加入肉丝炒至半熟

步骤3:到入热水，煮滚后加入南瓜，接着加盖闷5分钟

步骤4:放调味料、加入米苔目，煮至酱汁浓稠即可

---

---