奶油南瓜浓汤

南瓜带皮约500克洋葱中型1个蒜末1大匙葱末适量(可不用)巴西利parsley适量奶油1大匙淡味鸡高汤1000ml义大利面适量盐适量鲜奶200ml

步骤1:南瓜刷洗干净去籽切小块,洋葱去皮切小丁状备用。(南瓜皮很营养,若非皮太粗硬,或想让汤色更亮眼..尽可能一起加入食用最好!)起油锅~倒入适量的橄榄油(or其他液态油脂)+1大匙奶油先爆香蒜末..再加入洋葱丁一起炒香,将洋葱炒软~

步骤2:接着加入南瓜块拌炒均匀后→倒入高汤煮滚加盐调味..将南瓜煮至熟软即可。【将南瓜打成泥的建议方法】1.若有手提式食物调理棒,此时可直接伸入汤里..将南瓜打成浓汤。(注意!防喷溅..若浓汤量不够,或锅较浅型..换置适当容器再打为佳!)2.炒南瓜时先加少许高汤,略软后倒入可耐热的果汁机里打成泥后倒出+剩余高汤再煮开3.若嫌麻烦..生的南瓜.洋葱等打成泥再入锅煮熟亦可.(但(3)这方法个人较不建议!因为香气略逊一些..)

步骤3:打好的南瓜浓汤以中小火再煮开..加入鲜奶再煮一下,浓缩至个人喜欢的浓稠度即可。起锅前,或是盛入汤杯(盘)后..再洒上少许的巴西利(or细香葱末)

步骤4:可煮些个人喜欢的义大利面(种类随己所好即可)煮好的面趁热加入浓汤中即可享用。喜欢鲜奶油香气者..可另外在浓汤面上再加点鲜奶油提香。

步骤5:喜欢奶味更浓厚者,可将食谱中的鲜奶改为动物性液态鲜奶油。