用料

绞肉1斤,高丽菜半颗,水饺皮1包,葱1支,姜1块,(醃料)酱油5T,(醃料)鲣鱼粉2T,(醃料)白胡椒粉3T,(醃料)香油2T

大肚饺(高丽菜口味)的做法

高丽菜在流动的水浸泡(去除农药残留),捞起,洒上盐稍微醃一下,软时用开水冲洗(把盐冲掉),剁细末,把水份挤干

1/3肥肉+2/3瘦肉的绞肉,搅拌至有粘性

高丽菜末+绞肉+葱末+姜末+酱油+香油+白胡椒+鲣鱼粉拌匀

水饺皮放上馅料,四周密合,手放在饺子上预备动作,向内捏紧,使水饺密合向内弯曲(附上分解动作图)

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