用料

荸荠2~4颗绞肉1碗香菇3朵虾仁3~5只蒜头4颗葱花适量豆腐半盒白菜半颗酱油2大茶匙白胡椒1/2茶匙糖1/2茶匙香油2大茶匙太白粉2大茶匙酱油1杯盐适量五香粉适量冰糖2大茶匙

红烧狮子头的做法

步骤1:绞肉与所有食材（香菇、虾仁、蒜头切碎丁）放入锅中搅拌，搅拌至有黏性之后再将肉团不断往锅里摔打，让肉质变得更有弹性。

步骤2:将肉馅整成适中的大小，放入平底锅焦至金黄色定型。

步骤3:准备砂锅，将肉丸红烧卤汁。再加入适量的水(盖过肉丸水位)，卤煮20~30分钟，再加入白菜卤煮10分钟后即可享用

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