用料

猪肋排1斤半,青菜一把,辣椒2支,姜1小块,葱3支,酱油2大匙,绍兴酒3大匙,五香粉半小匙,蕃茄酱2大匙,镇江醋1大匙,冰糖1大匙,水两碗

无锡排骨的做法

1、猪肋排洗净擦干水,用酒,酱油醃10分钟

2、起油锅烧热约150度,放入排骨炸至上色,呈金黄即可捞出沥油备用.

3、锅底留一点油爆香姜片,葱段,放入辣椒,再放排骨和综合酱料,待大火煮滚盖上锅盖关小火闷煮2小时半,再开大火收汁.

4、另一个深锅煮开水加一汤匙油一点盐,待烧开放进青菜烫煮趁翠绿快速捞出铺放盘底,把排骨摆上面,出菜了!

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