用料

魔芋脚筋200克鸡胸肉一副大辣椒1-2根芦笋一把蒜碎适量辣椒酱2大匙白芝麻1大匙香油、麻油1大匙味霖1大匙盐适量

香拌魔芋鲜绿芦笋鸡的做法

步骤1:准备食材

步骤2:水滚后放入鸡胸肉，等待至再次水滚后，熄火上盖焖15-20分钟至熟，取出放凉后用手撕开成肉丝状。同锅水放入少许醋川烫蒟蒻脚筋1分钟后沥干备用。芦笋去尾部纤维较粗的部分再切段，滚水川烫1分钟后起锅沥乾，泡冰水10分钟后沥干水份备用。辣椒切碎、蒜头切碎后与所有调味料混和均匀。

步骤3:取一容器将鸡丝、蒟蒻脚筋、芦笋、及混和完成的酱汁拌在一起，放入冰箱30分钟后即可享用(也可以直接吃)

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